りんごのカラフル煮 クリーム添え =お菓子= * 材料 *(4人分) ●りんご⇒2個　●生クリーム⇒200cc ●砂糖⇒1カップ　●砂糖⇒大さじ２ ●バター⇒大さじ２ ★作り方★ �@ りんごは４つ割りにして芯を取り、皮をむく。 �A 鍋に砂糖(1ｶｯﾌﾟ)を入れ弱火にかけ、あめ色になるまで熱しカラメルを作る �B �Aにバター・�@を加え、時々木べらでカラメルを絡めながら�@の水分だけで柔らかくなるまで煮る。(約40〜50分) �C �Bをバットで冷ます。 �D 生クリームに砂糖大さじ２を加え、つのが立つまで泡立てる。 �E �Cを皿に盛り �Dを添える。

バナナブラウニー =お菓子= * 材料 *(4人分) ●ﾐﾙｸﾁｮｺ⇒150ｇ　●バナナ⇒2本　●卵⇒2個　●マーガリン⇒100g ●小麦粉⇒90g　●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ⇒小さじ1　●砂糖⇒80g ★作り方★ �@ チョコレートは細かく刻み、マーガリンと一緒に湯煎にかけて溶かす。 �A 小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく。 �B ボウルに卵を溶きほぐし砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。 �C �Bに�@を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。 �D �Cに�Aを加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜ合わせる。 �E 天板にクッキングシートを敷き�Dを流して平らにし、５�oの輪切りバナナを全体にちらす。 �F 180℃のオーブンで約20〜25分焼き、冷ます。 �G 四角やハート型の型で抜き、ラッピングする。

モカチーズケーキ =お菓子= * 材料 *(4人分) ●ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ⇒1/2箱(125g) ●牛乳⇒大さじ1/2 ●ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ･･･牛乳⇒1/2ｶｯﾌﾟ､生ｸﾘｰﾑ＆ｺｰﾝｽﾀｰﾁ⇒各大さじ2､小麦粉⇒大さじ1､砂糖⇒大さじ3､卵黄⇒1個分 ●ｺｰﾋｰ･･･ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ⇒大さじ2を湯小さじ2で溶く ●ｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｯｶｰ⇒80g ●バター⇒大さじ2 ★作り方★ �@ ｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｯｶｰは砕いてバターと混ぜ、ｺｺｯﾄ皿に敷く。 �A ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと牛乳を耐熱ボールに入れラップしてレンジで約３０秒程かけ、なめらかになるまで練る。 �B ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る｡耐熱ボールにふるったｺｰﾝｽﾀｰﾁ＆小麦粉 砂糖 牛乳を加え混ぜ、ラップしてレンジで1分30秒かける。熱いうちに手早く混ぜ更に生ｸﾘｰﾑ 卵黄を加えて混ぜ合わせる。 �C �Bに�A、ｺｰﾋｰを加え混ぜたら、�@の容器に流し入れ冷蔵庫で冷やした後ココアパウダーを振る。

黒ごまプリン(ﾌﾟﾘﾝ型6個分) =お菓子= * 材料 *(4人分) ●ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽ･･･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖⇒80g、水⇒40cc ●ﾌﾟﾘﾝ生地･･･卵⇒2個、卵黄⇒2個 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖⇒50g、牛乳⇒300cc 黒ごまﾍﾟｰｽﾄ⇒大さじ２、生ｸﾘｰﾑ⇒50cc ★作り方★ �@ ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽ作り。鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖 水を入れて火にかけ、沸騰してきたよく混ぜ茶色になるまで煮詰める。 �A ﾌﾟﾘﾝ型に�@を流し、冷蔵庫で5分位冷やして固めておく。 �B ﾌﾟﾘﾝ生地作り。 ボゥルに卵と卵黄を溶きほぐし、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 黒ごまﾍﾟｰｽﾄを加えて泡だて器でよくすり混ぜます。 �C 鍋に牛乳と生ｸﾘｰﾑを入れて火にかけ沸騰直前で火を止め、�Bに少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、こし器でこす。 �D �Aに�Cを流し入れ150〜160℃のオーブンで湯銭して焼く。 *POINT* 黒ごまﾍﾟｰｽﾄは、あらかじめ温めた牛乳で溶く

鶏肉のソテー はちみつｿｰｽ =おかず= * 材料 *(4人分) ●鶏ﾓﾓ骨付きぶつ切り肉⇒12個(600g) ●はちみつ⇒大さじ４●酢⇒3/5ｶｯﾌﾟ ●バター⇒大さじ１●白ワイン⇒1/2ｶｯﾌﾟ ★作り方★ �@ 鶏肉は塩・こしょうを振る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、皮を下にして入れる。中火で皮がｶﾘｶﾘになるまで5〜6分焼く。 裏返して更に5〜6分中に火が通るまで焼く。 �A 肉を取り出して器に盛り、余分な油を捨てたﾌﾗｲﾊﾟﾝを再び火にかける。 白ワインを入れ、木べら等で底に残った肉汁と混ぜ合わせる。 �B はちみつを加え、時々木べらで混ぜながら煮つめる。ｿｰｽが茶色っぽくなったら酢を加え少しとろみが出るまで煮詰める。 �C 仕上げにバターを加え溶かし、塩・こしょうで味を調えたら火を止め肉にかける。

ポテトスープ =汁= * 材料 *(4人分) ●じゃがいも⇒2個 ●牛乳⇒1ｶｯﾌﾟ ●玉ねぎ⇒1/2個 ●ベーコン⇒3枚 ●スープ⇒3ｶｯﾌﾟ ●パセリ⇒少々 ★作り方★ �@ 玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらした後水気を切っておく。ベーコンは熱湯をかけて臭みを抜き細切りにする。 �A 厚手鍋にバターと油 各大さじ１を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒める。 透き通ってきたらじゃがいもを加え、やはり透き通る感じになるまで炒め合わせる。 �B �Aに小麦粉大さじ1 1/2を振り入れ全体をよく混ぜ合わせたら、スープを注ぐ。 一煮立ちしたら火を弱め灰汁を除いてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 �C �Bのじゃがいもをすりこ木で細かくつぶす。 そこへ別鍋で炒めたベーコンを加え混ぜる。 �D 最後に牛乳を加え、煮立つ直前に塩・こしょうで味を調える。 *POINT* 〇牛乳を入れたら沸騰させない。 〇スープは、水３ｶｯﾌﾟに固形スープ1個を溶かしたものを使ってよい。

韓国だれ風味の鶏の唐揚げ =おかず= * 材料 *(4人分) ●骨付き鶏もも肉⇒3本(700g)●すだち⇒2･3個 ●たれ･･･酒⇒大さじ１、砂糖⇒大さじ1/2 しょうゆ⇒大さじ３、 みりん⇒大さじ２ 酢＆豆板醤⇒少々、みそ⇒小さじ1 ★作り方★ �@ 鶏肉は1本を３つ位のぶつ切りにする。 �A ボゥルにたれの材料を合わせ、�@を15〜20分程漬け込む｡ �B 片栗粉をまぶし、160℃の油でｶﾘｯと揚げる。 �C 器に盛り、すだちをしぼって食べる。

たらこﾁｰｽﾞ雑炊 =飯= * 材料 *(4人分) ●たらこ⇒100g●米⇒１ｶｯﾌﾟ ●ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞ⇒100g●のり⇒１枚 Ａ･･･しょうゆ⇒大さじ1/2、酒⇒大さじ１ かつだしの素⇒1袋 塩⇒少々、水⇒４ｶｯﾌﾟ ★作り方★ �@ たらこは幅1cmの輪切りにする。 �A 普通に炊いたご飯を水で洗い、ぬめりを取る。 �B 鍋にＡを煮立てて�Aを加え、再び煮立ったら�@を加える。 �C �Bにﾁｰｽﾞを加え混ぜ溶けたら器に入れ、千切りのりをのせる。

中国風肉じゃが =おかず= * 材料 *(4人分) ●じゃがいも⇒１２個●豚ﾊﾞﾗ薄切り肉⇒150g ●しょうが(薄切り)⇒１片●油⇒大さじ２ ●水溶き片栗粉⇒適量●ﾈｷﾞ(千切り)⇒適量 Ａ･･･酒⇒大さじ１、砂糖⇒大さじ２1/2.しょうゆ⇒大さじ４ ★作り方★ �@ じゃがいもは堅めにゆで皮をむく。 �A 豚肉は一口大に切り、酒 しょうゆ各大さじ１をまぶして15〜20分程おく。 �B 中華鍋に油を熱してしょうが、豚肉を炒めじゃがいもを加えて炒める。 �C 十分に炒まったらＡを加え更に炒め、味がなじんだら水溶き片栗粉で汁気をとじる。 �D 器に盛り、ねぎをのせる。

肉もやしやっこ =おつまみ= * 材料 *(2人分) ●絹ごし豆腐⇒1丁●豚ﾓﾓ薄切り肉⇒100g ●にんにく＆しょうが⇒各1片●ごま油⇒大さじ１ ●もやし⇒1/2ﾊﾟｯｸ●酒⇒大さじ１ ●しょうゆ⇒小さじ２●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ⇒小さじ１ ★作り方★ �@ 豆腐は洗って表面をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき、まな板等を乗せて軽く水切りする。 �A 豚肉は一口大に切り、にんにく しょうがはみじん切りにする。 �B ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、にんにく・しょうがを弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を広げながら入れ弱火で炒め、肉の色が変わったらもやしを加える。 �C もやしに火が通ったら酒 しょうゆを順に加え火を止めて、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れて全体にからめる。

たらのマヨみそ焼き =おかず= * 材料 *(2人分) ●甘塩たら⇒１切れ ●Ａ･･･青じそ⇒３枚、ﾏﾖﾈｰｽﾞ⇒大さじ２ みそ⇒小さじ１、こしょう⇒少々 ★作り方★ �@ たらは４〜５等分のそぎ切りにする。 �A 青じそを千切りにする。 �B Ａを混ぜ合わせる。 �C �@をｵｰﾌﾞﾝで約２分焼く。 �D �Bを�Cに塗り、更に約３分焼く。

和風ｼｰﾌｰﾄﾞｻﾗﾀﾞ =サラダ= * 材料 *(4人分) ●刺身用するめいか⇒250g●いくら⇒大さじ２ ●サーモン⇒50g●青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ⇒適量 ●きゅうり⇒1本●レタス⇒4枚 ●大根⇒1/5本●人参⇒1/3本 ★作り方★ �@ きゅうり&人参&大根は４〜５cmの千切りにして水にさらす。 �A サーモンは一口大に切る。 �B 水気を切った�@と�A、するめいかをさっと和える。 �C レタスを皿に敷き、�Bを盛り付けたらいくらをのせ青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかける。

アップルスコーン =お菓子= * 材料 *(12個分) ●りんご⇒1/2ｺ●薄力粉⇒280g ●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ⇒大さじ1●塩⇒小さじ1/4弱 ●ｸﾞﾗﾆｭｰ糖⇒40g●無塩ﾊﾞﾀｰ⇒30g●牛乳⇒1/4ｶｯﾌﾟ ●卵⇒1個●ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ⇒1/4ｶｯﾌﾟ ★作り方★ 下準備 **薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を合せ こし器でﾎﾞｰﾙにふるい入れる。 **ﾘﾝｺﾞは洗って皮付きのまま縦半分にし、芯を取る。 端から2〜3mmに切る。 �@ 粉類のﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰを加え、 指先でもみ込んでそぼろ状にする。 さらに両手ですり合わせるようにしてさらさらのﾊﾟﾝ粉状にする。 �A ﾘﾝｺﾞを加えてざっと混ぜる。卵、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、牛乳を別の器に合わせ、生地の堅さをみながら加える。耳たぶ位の堅さになり一つにまとまれば良し。 �B 平らな台に打ち粉用の小麦粉をふり、生地をのせる。 手で暑さ3cmに伸ばし、直径5cmの抜き型、もしくはｸﾞﾗｽの口などで12個程度に抜く。 天板に並べ、180℃のｵｰﾌﾞﾝで12〜15分焼き、薄いきつね色になれば出来上がり。

ﾌﾙｰﾂﾋﾟｻﾞ =お菓子= * 材料 *(直径25cmもの1枚分) ●好みの果物⇒適量●粉砂糖⇒大さじ1位 ●ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞ⇒30〜40g●ｺｱﾝﾄﾛー等のﾘｷｭｰﾙ⇒小さじ1 ★作り方★ �@ ｵｰﾌﾞﾝを250℃にｾｯﾄし、20分は暖めておく。 �A ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄの上にﾋﾟｻﾞ生地を置き、ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞを塗る。 1/3量の粉砂糖を全体にかける。 �B 果物をのせ、ﾘｷｭｰﾙをふりかける。 1/3量の粉砂糖をかける。 �C 充分に熱したｵｰﾌﾞﾝに入れる。 �D 約8〜10分焼く。 �E 仕上げに残りの粉砂糖をかける。 **補足** ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞは、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞでよろし。

豆乳ﾚｱｹｰｷ =お菓子= * 材料 *(4人分) ●豆乳⇒300ml●粉ｾﾞﾗﾁﾝ⇒6g●砂糖⇒大さじ6 ●ﾚﾓﾝ汁⇒大さじ1●生ｸﾘｰﾑ⇒200ml ★作り方★ �@ 粉ｾﾞﾗﾁﾝをお湯大さじ４でふやかす。 �A 鍋に�@・砂糖を入れ弱火で溶かす。 �B 氷水を用意して、�Aを冷やしとろみがついてきたらﾚﾓﾝ汁を入れ混ぜる。 �C 生ｸﾘｰﾑを軽く泡立てて、�Bと合わせ型に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

COMING SOON =種類= * 材料 *(4人分) ●●●● ★作り方★ �@ �A �B �C �D �E �F �G

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